Cocos Hills Xanthan Gum Gluten Free ( Glütensiz Ksantan Gam ) 75 Gram

Xanthan Gum ( Ksantan sakızı )

Ksantan sakızı: Uygulamalar ve Mutfak Kullanımları
İşte olası kullanımlarından bazıları ve her durumda kullanılması önerilen miktarlar:

Köpükler ve muslar: Çırpılmış krema, beze ve hatta mus gibi tatlı tariflerde stabiliteyi artırır ve bunların daha yavaş “düşmesine” neden olur. Bu durumlar için litre başına 1 gr yeterli olacaktır.
Dondurma: Tariflerde daha az yağ kullanılması gerektiği için kıvamını arttırmak için mükemmel bir seçenektir. Aynı zamanda, dondurmaya hacim ve hafiflik veren mikro hava kabarcıklarının oluşumunu destekleyen bir emülgatör görevi de görür. Ksantan sakızlı dondurma
Buzdan kaçının. Karışımın litresi başına 1 ila 2 gram kullanın

Sağlıklı smoothie’ler: Artan tatsızlık, milkshake yapmamıza izin verir, ancak dokuları süt ve hatta krema ile yapılan dondurmaya çok benzer olacaktır. İstenilen kalınlığa göre litre başına 2 ila 4 gram kullanın.

Hamur işleri ve unlu mamuller: Hazırlamak istediğiniz her türlü ekmek, kek, kurabiye veya kekin kıvamını artırmanıza ve dokusunu güzelleştirmenize yardımcı olur.  Ksantan sakızından yardım almak için her 150 gr un için 2 çay kaşığı ekleyin.

Salatalar: Salata soslarını kalınlaştırmak için kullanmak harika. Bunu yapmak için her 1/2 bardak sirke için sadece 1 g ksantan sakızı kullanmanız gerekir. Ksantan sakızını sirke ile bir kasede karıştırın ve tamamen eriyene kadar çırpın. Son olarak yağı ekleyin.

Soğuk (veya sıcak) sosların kalınlaştırılması: Hafif bir sos yapmak için litre suya 2 ila 3 gram yeterlidir. Çok koyu bir sos için litre başına 5 grama kadar kullanacağız. Xantham sakızlı tatlılar
Hayal gücünüzü serbest bırakın ve en iyi tatlılarınızı yapın!

Küreleştirmeler: Küreleştirmek istediğimiz ürün çok sıvı olursa küreler düzgün oluşmayacaktır. Kürelerin mükemmel oluşumunu sağlayan doğru kıvamı vermek için biraz ksantan eklenir.
Kokteyller: Parçacıkların veya meyvelerin sabit süspansiyon halinde kalmasına izin vererek bir içeceğin yoğunluğunu artırmak için kullanılır.